KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ BIÇAKÇILARDA YOĞUN MESAİ

Kurban Bayramına sayılı günler kala bıçak bileyicilerinin yüzleri gülmeye başladı. Bandırma’da Kurban kesecek vatandaşların akın ettiği bıçak bileyicilerinde bayram öncesinde yoğun mesai yaşanıyor.

Bandırma’da hizmet veren bıçak bileyicisi Hasan Kürkçü, kurban bayramı öncesinde işlerinde aşırı bir yoğunluk yaşandığını belirterek vatandaşları sokak aralarındaki bıçak bileyicilerine güvenmesinler uyarısında bulundular.

Bıçaklara ve bıçak bilenmesine talebin bayram dolayısı ile 3 kat arttığını belirten bıçak bileyicisi Hasan Kürkçü, “Kurban Bayramı öncesinde işlerimiz de yoğun bir artış yaşanıyor. Kurban kesecek vatandaşlar bayramın yaklaşmasıyla bıçaklarını bilemeye getiriyorlar Kurbanda, bıçakların kaliteli ve keskin olması gerekiyor ”dedi.

Bandırma'da 3 kuşaktır bıçakçılık yapan Hasan Kürkçü, en yoğun mesaiyi Kurban Bayramı'nda yaşadıklarını söyledi. Kürkçü, “Dededen toruna 3 nesildir ve yaklaşık 30 senedir bu mesleği yapıyorum. Bayrama sayılı günler kaldı.  Yoğunluğumuz 1 hafta öncesinden başladı. Son güne kadar yoğunluğumuz artarak devam edecektir. Genellikle, et doğrama bıçakları, kasap bıçakları gelmekle beraber, ev bıçakları da yoğun olarak gelmektedir. Bunun yanında balta, satır, döner bıçakları da geliyor. En yoğun olduğumuz zaman bayram arifesinde yaşamaktayız. Geçen kurban bayramına göre bu yıl daha erken mesaiye başladık. Geçen sene son gün gelen vatandaşlarımız bu yıl erkenden gelmekteler. Bileme ücretinin bıçakların boyutuna göre değiştiğini bıçak bilemeyi 10 liradan, satırlar 20 liradan, baltalar büyüklüklerine göre 25-35 liradan, kıyma makinesi bıçaklarını da takım halinde 40 liradan bilediklerini belirtti. Bayram yaklaştığında, sokak satıcıları da sokaklarda yerlerini alıyorlar. Kurban kesiminde kullanılacak bıçakların kaliteli ve keskin olması gerekiyor. Dışarıda bıçak bileme işlemi yaptıran vatandaşlarımız bir sonraki sene bize bıçağımız iyi kesmiyor diye geliyor. Biz daha çok bileme üzerine restoranlar kasap ve market ağırlıklı bizimle çalışıyor. Müşterilerimiz bizden her zaman memnun bir sonraki yıl da muhakkak tekrar getiriyorlar, memnun kaldıkları için" diye konuştu. /Serhat Barış-Mehmet Mercan